Σου δίνω κοκκαλένιο... Μου δίνεις σιδερένιο;

Βρες την κρυμμένη ζάχαρη

1. Αντιδραστήριο Benedict (ζητήσέ το από τον δάσκαλo ή τον καθηγητή Χημείας)
2. Δοκιμαστικοί σωλήνες
3. Πηγή θερμότητας
4. Λαβίδα
5. Μικρά κομμάτια από διάφορα τρόφιμα: μπισκότο, ψωμί, μήλο, τυρί, μαρούλι κ.ά.

Εκτέλεση:

1.  Βάλε ένα μικρό κομμάτι τροφίμου σε κάθε δοκιμαστικό σωλήνα.
2.  Γέμισε τον σωλήνα με 30-40 ml αντιδραστήριο Benedict.
3.  Κρατώντας με την λαβίδα τον δοκιμαστικό σωλήνα πέρασέ τον πάνω από την φλόγα.

Τι παρατηρείς;

Το αντιδραστήριο είναι μπλε.

Τι χρώμα έχουν οι δοκιμαστικοί σωλήνες μετά το πείραμα;      

Σημείωση: Η παρουσία ζάχαρης στην τροφή αλλάζει το χρώμα στο δοκιμαστικό σωλήνα σε πορτοκαλί.

Τι διαπιστώνεις;

Η ζάχαρη βρίσκεται κρυμμένη σε πολλές τροφές, που καταναλώνουμε καθημερινά. Γι' αυτό είναι σημαντικό να προσέχουμε τη συνολική ημερήσια ποσότητα ζάχαρης που προσλαμβάνουμε από την τροφή μας.